Der Abendbrei stellt nach dem Mittagsbrei einen weiteren bedeutenden Schritt in der Ernährungsumstellung deines Babys dar. Diese Umstellung kann sowohl aufregend als auch herausfordernd sein. Ein neues Abendritual, neue Geschmäcker und eine veränderte Konsistenz erfordern Geduld und die richtigen Hilfsmittel. Mit den folgenden Tipps und Rezepten kann der Übergang zum Abendbrei jedoch reibungslos gelingen.
Der richtige Zeitpunkt für den ersten Abendbrei
Der Zeitpunkt, ab dem Babys beginnen, löffelweise Brei zu erhalten, ist individuell verschieden, da jedes Kind seine eigene Entwicklung und Persönlichkeit hat. Die meisten Babys sind zwischen dem 4. und 6. Monat bereit, den Mittagsbrei als erste feste Nahrung zu probieren, anstelle von Still- oder Fläschchenmahlzeiten. Anzeichen dafür, dass dein Kind bereit ist, sind beispielsweise ein deutliches Interesse an Essen und der Verlust des Zungenstreckreflexes, der dazu führt, dass Nahrung sofort wieder aus dem Mund geschoben wird. Wenn der Mittagsbrei gut angenommen wird, kann etwa einen Monat später mit der Einführung des Abendbreis begonnen werden.
Zutaten für einen sättigenden Abendbrei
Als sättigende Mahlzeit vor der Nachtruhe sollte der Abendbrei aus nährstoffreichen Zutaten bestehen, die das Baby mit wertvollen Kohlenhydraten, Eiweiß und Mineralien versorgen. In der Regel handelt es sich dabei um einen Milch-Getreide-Brei, der nach den Vorlieben des Babys zubereitet werden kann.
Getreideoptionen
Beliebte Getreideoptionen sind Hafer- oder Hirseflocken, die reich an Ballaststoffen und Eisen sind und den kleinen Organismus mit allem versorgen, was er zum Wachsen benötigt. Auch Dinkelflocken oder Weizengrieß können verwendet werden. Es ist wichtig, Getreideflocken aus der Babyabteilung zu verwenden, da diese so verarbeitet sind, dass sie sich gut auflösen und für Babys verträglich sind.
Flüssigkeit und weitere Zutaten
Als Flüssigkeit können Vollmilch, abgepumpte Muttermilch oder Folgemilch verwendet werden. Pflanzendrinks werden für Babys nicht empfohlen, da sie zu wenig Nährstoffe enthalten. Auch etwas Wasser kann zum Aufkochen des Breis verwendet werden, dem dann Milch beigemischt wird. Je nach Geschmack des Babys können nach dem Aufkochen auch Obstsorten wie geriebener Apfel für natürliche Süße und zusätzliche Vitamine untergemischt werden. Eine zerdrückte Banane sollte jedoch nicht zu früh zugegeben werden, da sie bei vielen Babys Verstopfung verursachen kann. Zudem kann sehr süßes Obst dazu führen, dass das Baby andere, weniger süße Obstsorten ablehnt. Generell ist bei der Zubereitung von Babybrei stets auf mögliche Allergien und Unverträglichkeiten zu achten.
Kuhmilch im ersten Lebensjahr: Ja oder Nein?
Die Verwendung von Kuhmilch im ersten Lebensjahr war lange umstritten. Heute wird die Zubereitung von Brei mit Milch, unter anderem vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), empfohlen, um Allergien vorzubeugen. Wichtig ist dabei, Milch nur in kleinen Mengen und ausschließlich für die Breizubereitung zu verwenden, nicht pur zum Trinken. Die maximale Menge an Kuhmilch sollte 200 ml pro Tag nicht überschreiten, und die Milch muss pasteurisiert oder hocherhitzt sein.
Grundrezept und Rezeptideen für den Abendbrei
Der Milch-Getreide-Brei ist schnell zubereitet: Getreide und Milch werden in einem kleinen Topf mit einem Schneebesen vermengt, kurz aufgekocht und unter Rühren angedickt, bis die Getreideflocken weich sind. Anschließend wird der Brei auf etwa 36°C abgekühlt und gut verrührt. Die Temperatur sollte vor dem Füttern getestet werden. Nach Geschmack und Vorlieben des Babys kann der Brei verfeinert werden.
Einfache Rezepte für den Abendbrei
Haferbrei mit Birne
- 2 Esslöffel Haferflocken
- 120 ml Muttermilch, Kuhmilch oder Folgemilch
- 1/2 Birne
- Optional: 1 Prise Zimt
Haferflocken in der Milch kochen, bis sie weich sind. Brei etwas abkühlen lassen. Birne schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem kleinen Topf mit etwas Wasser köcheln, bis sie weich ist. Mit einer Gabel zerdrücken, zum Brei hinzufügen und gut umrühren. Optional mit einer Prise Zimt verfeinern.
Hirsebrei mit Apfel
- 2 Esslöffel Hirseflocken
- 120 ml Wasser oder ungesüßte Babymilch
- 1 kleiner Apfel
- Optional: etwas gemahlene Vanille
Den Apfel schälen und würfeln. Hirseflocken mit Wasser oder ungesüßter Babymilch aufkochen, bis die Flocken weich sind. Apfelstücke hinzufügen und mitkochen, bis sie weich sind. Optional eine Prise Vanille hinzufügen, anschließend pürieren, sodass der Brei eine glatte Konsistenz hat.
So kannst du den Abendbrei für dein Baby verfeinern
Um den Babybauch an die neue Beikost und das Baby an den neuen Geschmack zu gewöhnen, sollte der Abendbrei zunächst nicht zu stark verfeinert werden. Sobald sich die Verdauung an den Abendbrei gewöhnt hat, können verschiedene Geschmacksrichtungen, Zutaten und Variationen ausprobiert werden, um für Abwechslung zu sorgen.
Fruchtige Variationen
Verschiedene, leicht verdauliche Obstsorten wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen oder auch Avocado können dem Brei eine natürliche Süße verleihen. Je nach Alter und Kauinteresse des Babys kann das Obst entweder klein geschnitten mitgekocht oder püriert und zum abgekühlten Brei hinzugefügt werden.
Mehr Würze und Aroma
Gewürze wie eine Mini-Prise Zimt oder gemahlene Vanille können den Geschmack des Abendbreis dezent abwandeln.
Konsistenz anpassen
Die Konsistenz des Breis kann je nach Vorliebe des Babys angepasst werden - von dickerflüssig bis dünnflüssiger. Es ist ratsam, verschiedene Konsistenzen auszuprobieren, um herauszufinden, welche dem Baby am besten schmeckt.
Getreide-Obst-Brei
Was du beim Verfeinern beachten musst
Babys nehmen Aromen deutlich intensiver wahr als Erwachsene. Daher sollte der Brei nur mit minimal kleinen Mengen verfeinert werden, und es ist wichtig, genau zu beobachten, wie das Baby auf neue Geschmäcker reagiert. Neue Lebensmittel sollten einzeln eingeführt werden, um mögliche Allergien oder Unverträglichkeiten zu erkennen. Wenn du den Brei mit Muttermilch ergänzt, bereite am besten eine halbe bis ganze Portion zu, da Muttermilch nicht gekocht werden sollte.
Häufig gestellte Fragen
Ab wann gibt es Brei fürs Baby?
Mit der Beikost kann ab dem Beginn des 5. Lebensmonats gestartet werden, wobei auch eine Einführung bis zum Beginn des 7. Lebensmonats möglich ist. Beikost bedeutet nicht zwangsläufig Brei.
Kann ich parallel zum Abendbrei stillen?
Ja, neben dem Brei werden weiterhin Milchmahlzeiten wie Muttermilch oder Säuglingsmilch angeboten. Weiterhin nach Bedarf stillen, beispielsweise nach dem Abendbrei zum Einschlafen. Um den Übergang zu erleichtern, kann der Abendbrei auch mit Muttermilch zubereitet werden.
Warum ist selbstgemachter Babybrei eine gute Wahl?
Selbstgemachter Babybrei gibt Eltern die volle Kontrolle über die Zutaten. Er ist frisch, ohne Zuckerzusatz, Salz oder Zusatzstoffe und kann individuell an das Alter und den Geschmack des Babys angepasst werden.