Die Zubereitung von Babybrei im Thermomix ist eine beliebte Methode für Eltern, die ihren Kindern eine gesunde und selbstgemachte Ernährung von Anfang an bieten möchten. Wenn Sie schwanger sind und überlegen, einen Thermomix anzuschaffen, um Babybrei selbst zuzubereiten, oder wenn Sie bereits einen Thermomix besitzen, aber unsicher sind, wie das Breikochen funktioniert, sind Sie hier genau richtig. Mit jahrelanger Erfahrung in der Zubereitung von Babybrei für eigene Kinder teile ich gerne meine Erfahrungen und Tipps.
Erster Babybrei: Gemüsebrei aus dem Thermomix
Für den allerersten Brei aus dem Thermomix beginnen Sie mit einer einzelnen Gemüsesorte, wie Pastinake, Fenchel oder Kürbis. Es empfiehlt sich, gleich eine größere Menge zuzubereiten und diese einzufrieren, falls Sie nicht jeden Tag frisch kochen möchten. Nach dem Auftauen sollte immer etwas Rapsöl hinzugefügt werden.
Zubereitung Gemüsebrei:
- Etwa 200g Gemüse in den Thermomix-Topf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- 500g Wasser in den Mixtopf gießen und das zerkleinerte Gemüse in den Gareinsatz geben.
- Gemüse für 15 Minuten auf Varoma bei Stufe 1 garen.
- Gareinsatz entnehmen, die Garflüssigkeit auffangen und etwa 130g davon wieder in den Mixtopf geben.
- Das gegarte Gemüse hinzufügen.
- Gemüse für 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren und bei Bedarf noch mehr Garflüssigkeit hinzufügen.
Wenn Ihr Baby die Babynahrung aus einer Gemüsesorte gut verträgt, können Sie nach etwa einer Woche Kartoffeln im Verhältnis 1:2 (z.B. 100g Kartoffeln, 200g Gemüse) hinzufügen. Wenn auch das problemlos klappt, können Sie etwa ein bis zwei Wochen später etwas Fleisch oder Fisch zum Thermomix geben. Für eine bessere Eisenaufnahme wird empfohlen, etwas Obst oder Obstsaft zum Brei hinzuzufügen.
Beispielhafte Zusammensetzung einer Portion für gut essende Babys:
- 100g Gemüse
- 50g Kartoffeln
- 25g Fleisch oder Fisch
- 1,5 EL Obst oder Obstsaft
- 1 EL Rapsöl
Maximal 5 Portionen passen in den Gareinsatz des Thermomix, was ideal ist, wenn Sie den Brei portionieren und einfrieren möchten.
Alternativen zum klassischen Gemüsebrei:
- Statt 25g Fleisch können Sie auch 10g Hirse- oder Haferflocken verwenden, die wichtiges Eiweiß enthalten.
- 100g Kartoffeln können durch 100g Vollkornreis ersetzt werden.
- Probieren Sie neben Karotten auch Brokkoli, Zucchini, Paprika, Zuckerschote, Petersilienwurzel, Steckrübe, Kohlrabi oder Blumenkohl.
Zweiter Babybrei: Milchbrei aus dem Thermomix
Etwa einen Monat nach der Einführung des Gemüsebreis folgt der Milchbrei. Beginnen Sie hier mit sehr wenig (Kuh-)Milch und steigern Sie die Menge langsam, um die Verträglichkeit zu beobachten.
Rezept für Milchbrei aus dem Thermomix:
- 20g Haferflocken oder Vollkorngrieß mit 20g Obst oder Obstsaft (z.B. Apfel, Banane oder Heidelbeere) für 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- 200g Milch (oder teilweise durch Wasser ersetzt) zugeben, für 3 Sekunden auf Stufe 5 verrühren und etwa 7 Minuten bei 90°C auf Stufe 2 aufkochen.
- Milchbrei für 10 Sekunden auf Stufe 10 im Thermomix pürieren.
Viele ziehen es vor, den Milchbrei täglich frisch zuzubereiten, da sie unsicher bezüglich des Einfrierens von Milchprodukten sind.
Alternativen für den Thermomix zum klassischen Milchbrei:
- Statt Haferflocken können Sie Hirse, Vollkornreis, Buchweizen, Dinkel oder Vollkorn-Weizengrieß verwenden.
- Apfel kann durch Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Birnen, Weintrauben, Aprikosen oder Pflaumen ersetzt werden.
Dritter Babybrei: Obstbrei aus dem Thermomix
Erneut etwa einen Monat später kann der Obstbrei eingeführt werden. Hier gibt es zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Ein beliebter Brei ist der Apfel-Haferflocken-Brei, der im Thermomix zubereitet wird.
Rezept für Apfel-Haferflocken-Brei aus dem Thermomix:
- 100g kleingeschnittener Apfel und 20g Haferflocken mit 90g Wasser in den Thermomix geben.
- Den Inhalt für 7 Minuten bei 100°C und Stufe 3 einkochen.
- Den Inhalt für 10-20 Sekunden auf Stufe 8-10 pürieren und 5g Rapsöl untermengen.
Dieser Babybrei aus dem Thermomix lässt sich ebenfalls gut portionieren und einfrieren. Es bietet sich an, gleich die 9-fache Menge zuzubereiten, um Vorrat für eine Woche zu haben.
Weitere Babybrei-Rezepte für den Thermomix
Für zusätzliche Rezeptideen rund um das Thema „Babybrei im Thermomix selber machen“ kann das Buch „Das Feinste für Kleinste - Babybreie für das erste Lebensjahr“ aus dem Thermomix-Verlag empfohlen werden. Auch im Internet, beispielsweise auf www.rezeptwelt.de, finden sich zahlreiche kostenlose Rezepte.
Apfel Porridge - Thermomix Rezepte aus dem Wunderkessel
Zusätzliche Rezeptideen und Tipps
Apfel-Bananen-Brei mit Hirse (ab dem 6. Monat)
Für Abwechslung beim Getreide für den Nachmittags- oder Abendbrei eignet sich ein Apfel-Bananen-Brei mit Hirse. Dies ist ein schmackhafter und sättigender Brei, der von Babys gut angenommen wird.
Zutaten für ca. 100g Brei:
- 50g Apfel
- 25g Banane
- 1 EL zarte Hirseflocken
- 2 EL Obst-Direktsaft (z.B. Orangen-Direktsaft)
Zubereitung:
- Apfel waschen, schälen und entkernen. Apfel und Banane in gleichgroße Würfel schneiden.
- Die Apfel- und Bananenstücke mit etwas Wasser (ca. 100 ml) in den Topf geben und bei niedriger Temperatur für etwa 10 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
- Nach den ersten 5 Minuten Garzeit die Hirseflocken hinzugeben und mitgaren, bis alles schön weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Die weiche Obst- und Hirseflockenmasse mit dem Obst-Direktsaft in eine hohe Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einem sehr feinen Brei pürieren. Sollte der Brei zu dick sein, einfach noch etwas Wasser hinzufügen.
- Abschließend den fertigen Brei auf Körpertemperatur abkühlen lassen.
Apfel und Banane sind für kleine Breianfänger ein ideales Team, da der Brei eine tolle Konsistenz, eine angenehm-leichte Fruchtsüße besitzt und ab Beikoststart geeignet ist. Dieser Babybrei eignet sich ideal als Nachmittags- oder Abendbrei und ist mit Hirse eine tolle Abwechslung zu anderen Getreidesorten. Hirse ist ein glutenfreies Getreide, das sich für Babybrei sehr gut eignet. Verwenden Sie am besten Instantflocken bzw. spezielle Hirseflocken für Babys.
Der Apfel-Bananen-Brei hält sich gut verschlossen im Kühlschrank 1-2 Tage. Sie können den Brei aber auch einfrieren. Selbstgekochter Babybrei sollte immer frisch eingefroren werden. Einfach Babybrei nach Rezept zubereiten, abkühlen lassen und direkt in kleine Aufbewahrungsdosen oder Eiswürfelbehältern mit Deckel füllen.
Wenn Banane bei Ihrem Baby nicht gut ankommt, probieren Sie es ruhig noch einmal. Manchmal kommen Kinder erst beim zweiten oder dritten Mal auf den Geschmack. Sollte der Brei weiterhin nicht angenommen werden, können Sie das Rezept mit anderen Obstsorten abwandeln.