Babybrei aus Schmelzflocken: Einfache Rezepte für die Beikosteinführung

Was sind Schmelzflocken und warum sind sie gut für Babys?

Schmelzflocken sind gewalzte Haferflocken, die sich besonders gut in Flüssigkeit auflösen und daher kein Kauen erfordern. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für die Einführung von Getreide-Obst-Brei nach dem 4. Lebensmonat. Der Begriff "Schmelzflocken" ist eine eingetragene Marke der Firma Kölln.

Aufgrund ihrer guten Löslichkeit und der flüssigen Konsistenz, wenn sie richtig verdünnt sind, wurden Babys früher häufig mit Schmelzflocken aus der Flasche gefüttert. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Fütterung von süßem Brei aus der Flasche schädlich für die Zähne sein kann und das Baby nicht lernt, durch richtiges Essen satt zu werden. Daher wird davon abgeraten.

Geeignetheit und Zeitpunkt der Einführung

Babybrei aus Schmelzflocken eignet sich im Rahmen der Beikosteinführung bereits für Babys ab dem 5. Monat. Er ist ideal als Abendbrei vor dem Schlafengehen, da er gut sättigt.

Viele Eltern fragen sich: "Milchbrei Baby ab wann?" Die Antwort ist ganz einfach - ab dem 6. Monat ist dieser Brei ideal für Ihr Baby. In diesem Alter sind die Kleinen bereit, ihre Geschmackswelt zu erweitern und neue Texturen zu entdecken.

Grundrezept für Schmelzflockenbrei

Ein einfaches Rezept für Babybrei mit Schmelzflocken benötigt nur wenige Zutaten:

Zutaten:

• Schmelzflocken
• Wasser
• Obst (z.B. Apfel)

Zubereitung:

1. Gib die Schmelzflocken mit dem Wasser in einen Topf.
2. Verrühre die Zutaten und lasse sie kurz aufkochen.
3. Füge püriertes Obst hinzu.

Variationen und Rezeptideen

Schmelzflockenbrei lässt sich vielfältig variieren, um den Geschmack Ihres Babys zu erweitern und wichtige Nährstoffe zuzuführen.

Herbstlicher Schmelzflockenbrei mit Pflaumen und Birnen

Der Herbst steht vor der Tür und mit ihm auch wieder jede Menge leckeres und regionales Obst: Birnen und Pflaumen sind ein tolles Duo, das auch Babys sehr gerne mögen und bereits ab Beikostbeginn geeignet ist. Der herbstliche Schmelzflockenbrei mit Pflaumen und Birnen hat ganz nebenbei auch noch eine positive Wirkung auf die Verdauung, da die Beikosteinführung vielen Babys zu Beginn Probleme bereitet.

Warum wirken Pflaumen verdauungsfördernd? Sie enthalten viele Mineralstoffe, unter anderem Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink, aber auch die Vitamine A, B, C und E.

Zubereitung:

1. Die Birne und die Pflaumen waschen.
2. Die Birne halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Da am Ende alles püriert wird, ist es bei Bio-Obst wie z.B. einer Birne nicht nötig, diese zu schälen, denn auch bei ihr stecken viele Nährstoffe, ebenso wie beim Apfel, direkt unter der Schale. Wenn Sie möchten, können Sie die Birne natürlich aber trotzdem schälen.
3. Birnen- und Pflaumenstücke mit 50 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und etwa 3-5 Minuten dünsten, bis das Obst schön weich ist.
4. Anschließend pürieren Sie das Obst zu einem feinen Brei.
5. Für den Brei die Schmelzflocken mit Milch und Wasser in einem Topf verrühren und kurz aufkochen lassen.
6. Den Obstbrei unter den fertigen Schmelzflockenbrei mischen.

Vollkorn-Milchbrei mit Kölln Schmelzflocken® und Himbeeren

Für die zweite Breimahlzeit ist ein Vollkorn-Milchbrei mit Milch und Obst geplant. Diesen Brei empfehlen wir zunächst als Halbmilch-Brei mit Kölln Schmelzflocken®.

Zubereitung:

1. Milch, Wasser und Kölln Bio Schmelzflocken® in einen mit kaltem Wasser ausgespülten Kochtopf geben und verrühren.
2. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kurz aufkochen lassen.
3. Himbeeren abspülen, mit einer Gabel zerdrücken und durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen.
4. Den Himbeerpüree unter den fertigen Brei mischen.

Milchbrei mit Haferflocken und Banane (ab dem 6. Monat)

Mit nur 3 Zutaten - Milch, Haferflocken und Banane - zaubern Sie im Handumdrehen einen leckeren Milchbrei, der ab dem 6. Monat ideal für Ihr Baby ist. Dieser Milch-Getreide-Brei mit Haferflocken bietet Ihrem Baby wichtige Nährstoffe und die Banane sorgt für eine natürliche Süße, die kleinen Gaumen schmeckt.

Zubereitung:

1. Das Wasser zusammen mit den Schmelzflocken in einen Topf geben und bei oberer Hitze aufkochen lassen.
2. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren.
3. Die zerdrückte Banane unter den aufgekochten Brei mischen.

Wichtige Hinweise zur Zubereitung und Milchwahl

Beim Zubereiten von Babybrei mit Schmelzflocken gibt es einige wichtige Punkte zu beachten, insbesondere bei der Wahl der Milch.

Milchwahl für den Abendbrei

Für den Abendbrei wird am besten Vollmilch (3,5 % Fett) verwendet, da fettarme Milch zu wenig Fett enthält. Es spielt keine Rolle, ob H-Milch oder frische Milch verwendet wird. Bitte keine Rohmilch oder Vorzugsmilch verwenden.

Um Ihr Baby langsam an das neue Nahrungsmittel "Kuhmilch" zu gewöhnen, können Sie den Brei zu Beginn mit einer 50:50 Milch-Wassermischung (aus 100 ml Milch und 100 ml Wasser) herstellen. Zusätzlich sollten Sie dem Brei dann noch 1 TL Fett zugeben, da er sonst zu wenig davon enthält.

Alternativen zu Kuhmilch

Wenn Sie auf Kuhmilch verzichten möchten, können Sie den Abendbrei alternativ auch mit Pre-Milch anrühren oder sogar mit abgepumpter Muttermilch. Achtung: Bitte beides nicht kochen!

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) (Hg.): Bundeszentrum für Ernährung. Ernährung von Säuglingen. Empfehlungen für das 1. Lebensjahr. 4. Auflage.

Über die Autorin und weitere Ressourcen

Natalie, selbst Mama eines Sohnes, teilt auf Babybrei-selber-machen.de seit über 8 Jahren ihr Wissen über Babybrei und Beikost. Im Laufe der Zeit haben sich die Inhalte gemeinsam mit ihrem Sohn weiter entwickelt, sodass Sie dort auch Ideen für gesunde Snacks & Fingerfood sowie Rezepte für den Familientisch finden.

Sie bietet ein eBook namens "Babybrei selber machen" an, das Schritt für Schritt durch die Beikosteinführung begleitet. Zusätzlich zu einem Spickzettel erhalten Sie etwa 1-2 Mal pro Woche wertvolle Ernährungstipps und Rezepte passend zum Alter Ihres Kindes.

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